Vins Chorey-lès-beaune Louis Chenu - Les Beaumonts - 2023

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Beaumonts" 2023 du Château Louis Chenu est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Connu pour ses vins d'exception, ce vignoble met en avant un terroir unique avec des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité grâce à un climat équilibré. Louis Chenu, un domaine riche d'histoire, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du Pinot Noir, cépage emblématique de la région.

Pour une expérience culinaire remarquable, associez ce vin à un bœuf bourguignon, un plat régional qui sublimera ses notes subtiles de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises peut également offrir une combinaison harmonieuse, mettant en valeur ses arômes de fruits mûrs et son élégance naturelle. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Brie, s'accordent à merveille avec sa structure et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce Chorey-lès-Beaune, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Avant de le déguster, prenez un moment pour admirer sa robe rubis éclatante. Ensuite, portez le verre au nez pour explorer ses riches arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre parfait entre acidité et rondeur.