Vins Chorey-lès-beaune Cornu Camus - Les Beaumonts - 2023

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Beaumonts" 2023 du Domaine Cornu-Camus est un vin rouge séduisant provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Élaboré avec des raisins soigneusement sélectionnés, ce millésime exprime la finesse typique du Pinot Noir, dominant dans cette région. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une complexité aromatique remarquables. Cette région, bénéficiant d'un climat semi-continental, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, permettant aux arômes subtils de fruits rouges et d'épices de s'épanouir. Le Domaine Cornu-Camus, renommé pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à la précision viticole, continue de délivrer des vins de grande qualité depuis plusieurs générations.

Pour compléter ce Chorey-lès-Beaune, envisagez des mets qui accompagneront ses arômes délicats. Un magret de canard aux fruits rouges ou une pintade rôtie sublimeront ses nuances fruitées et sa texture soyeuse. Les plats bourguignons traditionnels, tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, se marieront aussi parfaitement, renforçant ainsi l'harmonie avec le caractère du vin tout en rappelant ses racines locales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 15 et 17 °C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, goûtez sa rondeur et sa structure délicate. Prenez le temps de savourer chaque note, garantissant une expérience de dégustation riche et mémorable.