Avis Viniou
Le Chorey-lès-Beaune 2023 du Domaine Maratray-Dubreuil est un vin rouge originaire de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette appellation est réputée pour ses vins expressifs, principalement élaborés à partir de cépage Pinot Noir. Le millésime 2023 promet des nuances fruitées et une belle expression aromatique, grâce à une vendange aux conditions climatiques favorables. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive. Le Domaine Maratray-Dubreuil, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa vinification soignée, et ses vins incarnent la finesse et l'élégance bourguignonne.
Ce Chorey-lès-Beaune s'accordera divinement avec un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, des plats qui étoffent et subliment ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes épicées. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie créeront également une harmonie gourmande, tout comme les plats régionaux tels qu'une belle tourte de Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce Chorey-lès-Beaune, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'une heure est conseillée pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, sentez ses arômes envoûtants de cerise et de sous-bois, puis goûtez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Laissez-vous emporter par la richesse et l'harmonie de ce vin bourguignon exceptionnel.
