Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1982 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chorey-lès-beaune |
| Château / Domaine | Maratray Maurice |
| Cuvée | Chorey lès Beaune |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 59 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1985 - 1989
|
Maturité
1990 - 1997
|
Apogée
1998 - 2008
|
Déclin
2009 - 2019+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Chorey-lès-Beaune 1982 du Château Maratray Maurice est un vin rouge de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour son élégance et sa finesse. Le millésime 1982, ancien mais souvent bien conservé en Bourgogne, peut offrir des notes évoluées de fruits compotés, sous-bois et épices. Nichée entre les vallées et les collines, la sous-région de Chorey-lès-Beaune bénéficie d'un climat continental et de sols calcaires bénéfiques à la viticulture, apportant structure et complexité à ses vins. Le domaine Maratray Maurice, connu pour son histoire riche et son savoir-faire, est respecté pour la qualité constante de sa production.
Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, envisagez des plats délicats tels qu'un filet de bœuf en croûte ou des cailles rôties. Les champignons sauvages, comme les morilles ou les cèpes, s'accordent particulièrement bien avec ce vin, enrichissant sa palette aromatique. D'un point de vue régional, une coq au vin à la bourguignonne sera une union parfaite, les saveurs robustes du plat se mariant harmonieusement avec celles du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Aérez-le en carafe pendant environ une heure afin de permettre aux arômes d'évoluer. Lors de la dégustation, contemplez sa robe qui devrait montrer des reflets tuilés dus à sa maturité, humez les arômes complexes de fruits cuits et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus.
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Bourgogne Chorey-lès-beaune Maratray Maurice Chorey lès Beaune 1982