Vins Chorey-lès-beaune TASTEVINAGE - Les Beaumonts - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Beaumonts 2022 de TASTEVINAGE est un vin rouge de l'appellation Chorey-lès-Beaune, située dans la région viticole réputée de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour ses expressions élégantes et raffinées. Le millésime 2022 promet une belle intensité aromatique, accentuée par le terroir argilo-calcaire de la région qui favorise la fraîcheur et la complexité. Bien que le vin ne bénéficie pas d'une certification biologique ou de particularités dans la vinification, sa provenance d'une région aux influences climatiques variées, avec des étés chauds et des hivers froids, enrichit son profil gustatif. L'histoire du domaine TASTEVINAGE, bien que non détaillée ici, témoigne d'une tradition de production de vins distingués en Bourgogne.

Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui mettent en valeur la finesse et la subtilité du Pinot Noir. Des viandes blanches en sauce, comme un poulet de Bresse à la crème, se marieront merveilleusement bien avec ce vin. Les plats végétariens à base de champignons ou un risotto aux truffes renforceront la profondeur aromatique du vin. En hommage à la région, un boeuf bourguignon serait un accompagnement classique et délicieux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Beaumonts 2022, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis, de humer ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis de savourer sa structure soyeuse et bien équilibrée en bouche, marquée par des tanins souples et une belle longueur.