Avis Viniou
Le Chorey-lès-Beaune 2022 du domaine Garnier Galvin est un vin rouge issu de l'une des prestigieuses appellations de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa robe rouge rubis et provient d'un cépage Pinot Noir, typique des vins de cette région. L'année 2022 a été marquée par des conditions climatiques favorables, assurant maturité et concentration des arômes, donnant naissance à un vin équilibré et expressif avec des notes de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, mêlées à des nuances terreuses et légèrement épicées.
La région de la Côte de Beaune est renommée pour ses vins élégants et raffinés. Elle bénéficie d'un climat continental avec des été chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente des raisins, développant ainsi des profils de saveur complexes. Le sol calcaire, typique de la Bourgogne, contribue lui aussi à cette finesse et à la minéralité particulière des vins de la région. Chorey-lès-Beaune, bien qu'un peu moins connue que ses voisines plus célèbres, offre des vins de grande qualité, souvent considérés comme un excellent rapport qualité-prix en Bourgogne.
Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune 2022, optez pour des plats qui sauront souligner sa délicatesse et son fruité. Il se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc accompagné de girolles, ou encore avec un fromage de Bourgogne comme l'Époisses. Pour un accord typiquement régional, pensez à un bœuf bourguignon dont les nuances savoureuses et le moelleux s'accorderont à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température oscillant entre 14 et 16°C. Une aération d’une petite heure en carafe avant dégustation permettra de libérer ses arômes et d’exprimer toute la complexité et le charme typique des vins de la Côte de Beaune.
