Vins Chorey-lès-beaune Maldant Jean Pierre - Les Beaumonts - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Beaumonts" du Château Maldant Jean Pierre, millésime 2022, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son potentiel aromatique complexe. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires, offrant ainsi un terroir idéal au Pinot Noir pour exprimer toute sa fraîcheur et son élégance. Le Château Maldant Jean Pierre est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, se traduisant par un vin profond, aux arômes de fruits rouges et d'épices, qui incarne la richesse historique de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des mets qui valorisent ses notes fruitées et épicées. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des choix parfaits pour leur richesse en goûts, en harmonie avec la structure du vin. Pour une approche régionale, envisagez un jambon persillé ou un fromage affiné de Bourgogne comme l'Époisses, qui soulignera les saveurs délicates du Pinot Noir, créant ainsi une expérience culinaire mémorable.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe brillante et translucide, typique du Pinot Noir. Ensuite, humez le verre pour découvrir un bouquet de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles d'épices. Enfin, en bouche, goûtez la texture soyeuse et les tanins fondus, pour terminer sur une finale élégante et persistante. Profitez de ce moment pour apprécier pleinement l'art de la viticulture bourguignonne.