Vins Chorey-lès-beaune Domaine Machard de Gramont - Vieilles Vignes - 2010

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2010 du Domaine Machard de Gramont est un vin rouge élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui traduit souvent un potentiel de concentration et de profondeur des arômes. Ce cru de la Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, est réputé pour ses vins élégants et équilibrés. Le cépage principal de cette région est le Pinot Noir, qui confère au vin sa fraîcheur, son fruité subtil et sa complexité aromatique. Le millésime 2010 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins avec une belle structure et une excellente capacité de garde. Le terroir de la Côte de Beaune se distingue par un sol composé principalement de calcaire argileux, qui apporte au Pinot Noir une belle finesse.

La Bourgogne, avec son climat continental, bénéficie de cycles saisonniers marqués, ce qui influence favorablement la maturité du raisin. L'histoire viticole de la région, qui remonte à plusieurs siècles, est marquée par une tradition de viticulture de précision, permettant l'expression unique de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, pensez à des plats qui sauront faire ressortir les arômes délicats du Pinot Noir. Le vin se mariera particulièrement bien avec une volaille rôtie, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Les fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert affiné constitueront également de beaux accords avec ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre à tous ses arômes de se développer pleinement.