Vins Chorey-lès-beaune Léonard Lagarrigue - 2022

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse appellation Chorey-lès-Beaune, ce vin rouge 2022 du Château Léonard Lagarrigue est élaboré à partir du cépage emblématique de la Bourgogne : le pinot noir. Le millésime 2022, caractérisé par un climat généreusement ensoleillé, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, donnant naissance à un vin à la robe brillante, aux arômes de petits fruits rouges, de griotte, et de notes légèrement épicées. La vinification traditionnelle bourguignonne, centrée sur l’expression du terroir, favorise ici la finesse des tanins, la fraîcheur et une belle longueur en bouche, sans jamais masquer la pureté du fruit.

La Côte de Beaune, cœur de la Bourgogne viticole, est réputée pour ses grands crus rouges et blancs. Les vignes de Chorey-lès-Beaune bénéficient d’un sol composé principalement d’alluvions et de cailloux calcaires, ce qui confère aux vins une structure légère, une élégance toute bourguignonne, ainsi qu’une belle aptitude au vieillissement. Le microclimat de cette parcelle, tempéré mais favorablement influencé par la proximité des collines, permet un bon équilibre entre maturité, acidité et finesse aromatique. L’histoire de cette commune ancrée dans la tradition viticole depuis le Moyen Âge place Chorey-lès-Beaune au rang des appellations offrant un excellent rapport qualité-prix en Bourgogne.

Avec son style souple, fruité et floral, ce vin excelle à table et se prête à de multiples accords. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet mignon de porc, ou de traditionnelles gougères bourguignonnes. Pour un accord régional, mariez-le avec un œuf en meurette, ou tout simplement avec un jambon persillé. Il mettra également en valeur des fromages affinés comme un reblochon ou un époisses.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce Chorey-lès-Beaune autour de 15-16°C, après un léger passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cette température révélera l’intensité aromatique et la texture délicate de ce pinot noir raffiné.