Vins Chorey-lès-beaune Sangouard-Chemin - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2022 du Château Sangouard-Chemin est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, reconnue pour ses terroirs d'exception. Bien que l'information sur l'assemblage de cépages ne soit pas renseignée, cette appellation est traditionnellement dominée par le Pinot Noir, un cépage qui exprime les nuances du terroir avec élégance. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle concentration et une finesse aromatique au vin. La région de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son microclimat, confère aux vins de Chorey-lès-Beaune un caractère unique, souvent marqué par des arômes de fruits rouges et une touche minérale. Le Château Sangouard-Chemin, fort de son histoire et de sa réputation, allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification pour produire des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats qui accompagnent son profil aromatique. Un choix classique serait un coq au vin, dont les saveurs se marieront à merveille avec la finesse du Pinot Noir. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons créera une belle harmonie gustative. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, révéleront également la délicatesse du vin. Pour explorer les accords régionaux, un bœuf bourguignon sera un compagnon parfait, permettant de découvrir les saveurs de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes sera idéal pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur rubis brillante. Au nez, retrouvez des arômes de fruits rouges, agrémentés de notes boisées discrètes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux. Cette dégustation en trois temps vous offrira une expérience enrichissante, mettant en valeur le savoir-faire bourguignon.