Avis Viniou
Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Beaumonts" 1990 de Chenu Hubert & Fils est un vin rouge raffiné provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce millésime est l'expression pure d'un terroir unique où le Pinot Noir s'épanouit sur des sols argilo-calcaires, révélant des arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la viticulture, garantissant des vins de grande finesse. Le domaine Chenu Hubert & Fils, fort de son savoir-faire ancestral, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, ancrée dans une tradition culturelle riche et respectueuse du terroir.
Pour accompagner cette cuvée élégante, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes. Un filet de bœuf rôti accompagné d'un gratin dauphinois révélera la rondeur et la complexité du vin. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin de Bourgogne ou des escargots de Bourgogne à l’ail et au persil constitueront également des accords parfaits, mettant en valeur les saveurs terriennes de ce vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exhaler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes au nez avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.
