Vins Chorey-lès-beaune Philippe et Arnaud Dubreuil

Avis Viniou

Le vin de la maison Philippe et Arnaud Dubreuil provient de l'appellation Chorey-lès-Beaune, située dans la célèbre sous-région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que la fiche indique "non millésimé", les vins rouges de cette région sont typiquement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. La Côte de Beaune est réputée pour ses terroirs exceptionnels, bénéficiant d'une géologie riche en calcaire et d'un climat continental, idéal pour la production de vins élégants et subtils. Le domaine Philippe et Arnaud Dubreuil, ancré dans la tradition, se distingue par sa passion pour un savoir-faire authentique, contribuant à la noble réputation de Chorey-lès-Beaune.

Pour accorder ce vin, optez pour des plats qui révèlent la finesse du Pinot Noir. Un magret de canard sauce aux fruits rouges, du coq au vin ou un bœuf bourguignon rehausseront ses arômes délicats. Les fromages de la région, comme un Époisses ou un Comté affiné, s'accorderont également à merveille avec ce vin, créant une véritable symphonie gustative.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18 °C. Si le vin est jeune, un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour oxygéner les arômes. Commencez votre dégustation par une observation de la robe, qui devrait être brillante et d'une teinte rubis. Ensuite, laissez-vous emporter par le bouquet aromatique, en cherchant des notes de fruits rouges, de sous-bois ou d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et la longueur en bouche caractéristique de ce terroir exceptionnel.