Vins Chorey-lès-beaune Maison Gautheron - Les Beaumonts - 2021

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune Cuvée Les Beaumonts 2021 de la Maison Gautheron est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, connue pour ses terroirs uniques et son savoir-faire vinicole ancestral. La Côte de Beaune, avec son sol calcaire et son climat continental, favorise la production de vins délicats et raffinés. Ce millésime 2021 se caractérise par une expression pure du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. La vinification attentive et respectueuse des traditions bourgignonnes met en valeur la finesse des tanins et une belle longueur en bouche. La Maison Gautheron, reconnue pour son expertise et sa passion pour les vins de caractère, écrit l'histoire de Chorey-lès-Beaune en produisant des crus de grande facture.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune, envisagez des accords mets-vins centrés sur des plats savoureux et élégants. Un filet de canard aux cerises ou un coq au vin mettrait en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels que le bœuf bourguignon, s’accorderaient également parfaitement, créant une harmonie gustative exceptionnelle. Les fromages affinés, comme un brie truffé, peuvent également compléter à merveille la palette aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température proche de 16°C. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin, suivie par une évolution aromatique au nez, révélant fruits rouges et épices. À la dégustation, laissez les tanins fins et la minéralité du terroir envelopper votre palais, savourant la structure et l’élégance qui caractérisent ce noble Bourgogne.