Vins Chorey-lès-beaune Domaine Loïc Durand - Les Beaumonts - 2021

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Beaumonts" 2021 du Domaine Loïc Durand est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est connue pour ses terroirs d'exception et son climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, cépage prédominant de ce vin. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, a permis de produire un vin élégant avec une belle acidité, des arômes de cerises rouges, de sous-bois et des notes subtiles d'épices. Le Domaine Loïc Durand, reconnu pour sa vinification respectueuse de la tradition bourguignonne, met en valeur l'expression pure du terroir grâce à des pratiques viticoles scrupuleusement artisanales.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats qui mettront en valeur sa délicatesse et sa structure. Des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'accorderaient magnifiquement avec ses arômes complexes. Pour une touche régionale, optez pour un Époisses de Bourgogne ou un fromage de Cîteaux. Les champignons sauvages en risotto ou une poêlée de cèpes ajouteront également une dimension aromatique intéressante, tout en respectant l'équilibre du vin.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Les Beaumonts", servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et son éclat rubis, puis laissez-vous emporter par le bouquet enivrant de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et harmonieuse.