Vins Chorey-lès-beaune Domaine PINTE - Le Grand Saussy - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune Cuvée Le Grand Saussy 2022 du Domaine PINTE est un vin rouge raffiné typique de la région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré avec soin, ce millésime brillamment capture le pinot noir, cépage emblématique de cette zone. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat semi-continental, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine PINTE, bien ancré dans la tradition viticole locale, jouit d'une solide réputation grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords gastronomiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Pour un mariage régional authentique, un époisses bien affiné serait un choix audacieux mais délicieux. Les plats à base de champignons, comme une fricassée forestière, rehausseront également les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chorey-lès-Beaune à une température d'environ 16-18°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe brillante et rouge rubis du vin. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes délicats. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et élégance, avec une finale persistante. Prenez plaisir à chaque étape pour saisir toute la finesse du terroir bourguignon.