Vins Chorey-lès-beaune André Goichot - 2018

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2018 du Château André Goichot est un vin rouge de Bourgogne, situé dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par des notes de cerise, de fraise et de réglisse typiques du climat frais et semi-continental de Bourgogne. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité, offrant richesse et complexité grâce à un été chaud et sec. Le terroir unique de Chorey-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la finesse et à l'élégance de ce vin. Le producteur, André Goichot, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune 2018, privilégiez des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier aux herbes. Les saveurs riches de ces mets complètent harmonieusement les nuances fruitées et épicées du vin. Des fromages de caractère comme un Époisses ou un Saint-Nectaire affiné constituent également un accord délicieux, apportant une couche supplémentaire de complexité et de goût.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération d'une trentaine de minutes en carafe permet d'ouvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, humez les arômes envoûtants de fruits rouges, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et tannins fondus. Profitez de ce moment pour apprécier pleinement les nuances généreuses et l'élégance de ce vin bourguignon.