Vins Chorey-lès-beaune Perruchot-Bourrud - Les Beaumonts - 2015

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Beaumonts" 2015 du Château Perruchot-Bourrud est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime bénéficie d'une année marquée par un climat généreux, offrant une parfaite maturité des raisins. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une finesse remarquable, typiques de la région. Les méthodes de vinification traditionnelles accentuent sa texture soyeuse et sa profondeur aromatique. Le Château Perruchot-Bourrud, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, excelle dans l'artisanat bourguignon, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune 2015, envisagez de l'associer à des plats élégants comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les arômes fruités et les notes épicées du vin trouveront un bel équilibre avec des plats de gibier ou un bœuf bourguignon, spécialité régionale par excellence. Les fromages à pâte molle, comme un Brie affiné, offriront également une harmonie délicieuse avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis respirez ses arômes de fruits rouges et bouquins épicés. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance, révélant toute la subtilité de son terroir.