Avis Viniou
Le Chorey-lÚs-Beaune "Cuvée Clos Margot" 2022 du Domaine Dubois Bernard & Fils est un vin rouge issu du prestigieux terroir bourguignon, en particulier de La CÎte de Beaune. Ce vin, principalement composé de Pinot Noir, est le reflet du millésime 2022, qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Chorey-lÚs-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confÚre au vin une belle structure et une minéralité subtile. Le Domaine Dubois Bernard & Fils, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité, respectant ainsi la typicité de leurs terroirs.
Pour mettre en valeur ce Chorey-lĂšs-Beaune, envisagez des accords avec des plats qui complĂ©teront ses arĂŽmes dĂ©licats de fruits rouges et d'Ă©pices. Un bĆuf bourguignon, avec sa cuisson lente et ses saveurs intenses, se mariera Ă merveille avec ce vin. Vous pourriez Ă©galement l'accompagner de fromages de Bourgogne, comme l'Ăpoisses, qui sublimera ses notes terreuses et sa complexitĂ© aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre une bonne oxygénation. Observez sa robe rubis aux reflets brillants, sentez ses arÎmes de cerise, de framboise et d'épices douces, et enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce rituel vous garantira une expérience de dégustation pleine de finesse et d'élégance.
