Vins Chorey-lès-beaune S.A.R.L. François Gay et Fils - 2019

Avis Viniou

Ce Chorey-lès-Beaune 2019 de la S.A.R.L. François Gay et Fils est un vin rouge captivant, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin exprime des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile touche épicée. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques idéales, a permis une belle maturité du raisin, conférant à ce vin une structure élégante et équilibrée. La Côte de Beaune est renommée pour son terroir exceptionnel qui allie calcaire et argile, influençant la finesse et la complexité de ses vins. Le domaine François Gay et Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et rigoureux, jouit d'une réputation d'excellence en Bourgogne.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs délicates. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon s'accorderont délicieusement avec ce vin. Parmi les spécialités régionales, les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé feront également ressortir les arômes subtils du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chorey-lès-Beaune à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra au vin de s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe légèrement grenat du vin avant de humer ses parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa structure bien équilibrée, savourant chaque nuance qui se dévoile.