Vins Chorey-lès-beaune Hubert Fournier - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2022 du Château Hubert Fournier est un vin rouge typique de la Bourgogne, réputé pour ses expressions élégantes et raffinées du Pinot Noir. Issu de la Côte de Beaune, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel alliant sols calcaires et argileux, propice à la production de vins équilibrés. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques optimales, promet une belle concentration de saveurs et une maturité harmonieuse. Le Château Hubert Fournier, avec son riche héritage vinicole, reste fidèle à des techniques de vinification traditionnelles qui exaltent la pureté du cépage. La Bourgogne, avec son climat continental et ses coteaux bien exposés, offre une diversité géologique unique, rendant chaque vin distinctif. Le domaine, respecté pour son savoir-faire, maintient une réputation d'excellence dans l'expression du terroir de Chorey-lès-Beaune.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats subtils qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises, s'harmoniserait parfaitement avec la finesse du vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin légèrement épicé résonneraient également bien avec ses notes terreuses et sa vivacité. Les champignons sauvages ou une côte de veau aux morilles sont aussi d'excellents choix pour sublimer la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis limpide, puis humez les senteurs de fruits rouges, de violette et de notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre, sa texture veloutée et sa finale savoureuse. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle complète et raffinée.