Vins Clos-de-la-roche Clos De La Roche Gc - 2021

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche Grand Cru 2021 est une somptueuse représentation de la Côte de Nuits, en Bourgogne, connue pour ses Pinots Noirs d'exception. Ce vin, issu exclusivement de Pinot Noir, captures l'essence de son millésime avec une fraîcheur et une structure prometteuses. Le terroir du Clos-de-la-Roche, face à une orientation parfaite et un sol calcaire, contribue à sa complexité aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur des arômes de fruits rouges, des notes terreuses et une subtile touche épicée. La région de Bourgogne, célèbre pour son climat continental et ses collines ondulantes, influence grandement le style des vins produits ici, les rendant souples mais intensément aromatiques. Le domaine Clos De La Roche GC, avec une riche histoire viticole, est reconnu pour produire des vins qui allient tradition et qualité exceptionnelle.

Pour ce Clos-de-la-Roche 2021, optez pour des accords mets-vins qui exaltent ses saveurs. Un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon révéleront la richesse du vin grâce à leurs goûts profonds. Les champignons sauvages grillés apportent une dimension terreuse qui complémente bien ses arômes. Des plats régionaux, tels qu'une fricassée de volaille de Bresse aux morilles ou un coq au vin, se marieront joliment avec ce Grand Cru, offrant une symbiose gustative idéale.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après une aération en carafe de 1-2 heures pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profond, avant de vous plonger dans ses senteurs de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur. Prendre le temps de le déguster permet de découvrir chaque nuance, garantissant une expérience œnologique enrichissante.