Vins Clos-de-la-roche Clos De La Roche Grand Cru - Clos de la roche - 2016

Avis Viniou

Le Clos De La Roche Grand Cru 2016 est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, emblématique de la Bourgogne. Ce vin, principalement issu de cépage Pinot Noir, se distingue par sa complexité et son élégance, avec des arômes de cerises noires, de sous-bois et de légères notes épicées. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins d'une belle structure et longévité. Le terroir de Clos-de-la-roche, constitué de sols calcaires et argilo-calcaires, combiné aux techniques de vinification traditionnelles de la région, donne des vins de grande finesse. La Bourgogne, célèbre pour ses petites parcelles et son climat semi-continental, apporte à ce vin une profondeur unique. Le domaine produisant ce vin jouit d'une réputation d'excellence et d'un long héritage de savoir-faire viticole.

Pour sublimer ce grand cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un filet mignon sauce aux morilles. Les arômes de ce Clos De La Roche Grand Cru se marieront également parfaitement avec un coq au vin, un grand classique de la gastronomie bourguignonne, dont les saveurs et la texture se fondent harmonieusement avec le vin. N'oubliez pas les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Époisses, qui sauront également sublimer cet accord.

La dégustation de ce vin est une expérience à part entière. Servez-le à une température idéale de 16-18°C et carafez-le entre 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, admirez sa robe rubis intense. Prenez le temps de découvrir son nez complexe où les notes fruitées et épicées se mêlent harmonieusement. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa structure tannique délicate et sa longue persistance. Ce grand cru mérite toute votre attention pour profiter pleinement de ses nuances et de sa profondeur.