Avis Viniou
Le Clos-de-la-Roche Grand Cru 2010 du Château Louis Jadot est un vin rouge d'exception originaire de l’un des vignobles les plus prestigieux de Bourgogne, situé sur la Côte de Nuits. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce cru se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2010 a été marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Clos-de-la-Roche, caractérisé par des sols calcaires et graveleux, confère au vin une minéralité prononcée et des tanins raffinés. La vinification est soignée, avec une longue fermentation en cuves pour extraire les arômes et une maturation en fûts de chêne pour enrichir sa structure.
Située en Côte d'Or, la Côte de Nuits est l'une des régions viticoles les plus réputées de Bourgogne, souvent surnommée la "Route des Grands Crus". Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, idéal pour la culture du Pinot Noir. Les sols calcaires et marneux enrichissent les vins de la région, leur conférant profondeur et longévité.
Pour accompagner ce Clos-de-la-Roche, privilégiez des plats riches et savoureux qui rehausseront ses arômes complexes. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises s'accorderont merveilleusement bien avec sa structure tannique et ses notes de fruits rouges. Des fromages puissants, tels qu'un époisses ou un munster, sublimeront également le vin par leur caractère affirmé.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l'avoir décanté pendant une heure. Cela permettra de libérer toute sa palette aromatique et de jouir de l'harmonie entre fruits et tanins que 2010 a à offrir.
