Vins Clos-de-la-roche Marchand freres - Clos de la roche - 2016

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche 2016 du domaine Marchand Frères est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce Grand Cru, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa complexité et son élégance. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé qui a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins. Le terroir du Clos-de-la-Roche, composé de sols calcaires et argileux, contribue à la minéralité et à la structure du vin. La vinification traditionnelle en fûts de chêne accentue les arômes boisés, tout en préservant la finesse des fruits rouges typiques du Pinot Noir.

La Côte de Nuits est réputée pour produire certains des plus grands vins de Bourgogne, en particulier ceux à base de Pinot Noir. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant une palette aromatique riche et une belle structure tannique aux vins. L'histoire de ce vignoble remonte à des siècles, et il est vénéré pour ses crus prestigieux.

Pour sublimer ce Clos-de-la-Roche, on le mariera idéalement avec des plats raffinés. Il accompagnera parfaitement un filet de bœuf Rossini ou un coq au vin, mettant en valeur la complexité et la profondeur du vin. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brie truffé se révéleront également être de merveilleux compagnons.

Pour savourer pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permet d'apprécier pleinement ses arômes de cerise noire, de truffe et ses notes de sous-bois, tout en exprimant la richesse de ses tanins soyeux et sa finale persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin quelques heures avant la dégustation pour le laisser s'ouvrir et libérer tous ses arômes.