Vins Clos-de-la-roche Marson& natier - 1973

Avis Viniou

Le vin Marson & Natier de l'année 1973 provient de l'appellation Clos-de-la-Roche, un Grand Cru de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son potentiel de vieillissement et sa complexité aromatique. En 1973, les conditions climatiques en Bourgogne ont été plutôt fraîches et humides, ce qui a conféré aux vins de cette année une fraîcheur et une élégance particulières, marquées par une acidité prononcée et des tannins fins.

La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et marneux, qui contribuent à produire certains des meilleurs Pinot Noir au monde. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une lente maturation des raisins. Cette singularité géographique et climatique, couplée à une histoire viticole riche, fait de la Côte de Nuits un terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Clos-de-la-Roche 1973, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur la délicatesse et la complexité du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix parfait, de même qu'une volaille truffée. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin offrent aussi une belle harmonie avec la profondeur aromatique du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de laisser le vin reposer après ouverture, idéalement en carafe, pour exprimer toute sa richesse. Ce Grand Cru de Bourgogne doit être servi à une température de 16-18°C pour que ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices légères puissent pleinement se révéler. Servez-le au moment où il atteint son apogée, et savourez une des expressions les plus éclatantes du Pinot Noir bourguignon.