Vins Clos-de-la-roche Domaine Michel Magnien et Fils - 1998

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche 1998 du Domaine Michel Magnien et Fils est une véritable pépite issue de l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son intensité, sa profondeur et la complexité aromatique que seuls les plus grands terroirs bourguignons savent offrir. Le millésime 1998 fut une belle réussite en Bourgogne, avec une météo contrastée ayant permis une maturité optimale du raisin grâce à une fin d’été favorable. La vinification au Domaine Michel Magnien, fidèle aux traditions bourguignonnes, privilégie une extraction douce et une longue élevage sous bois, ce qui confère à ce Clos-de-la-Roche une texture soyeuse, des tanins fondus et une élégance remarquable. Après plus de vingt ans de garde, le vin s’exprime aujourd’hui avec des parfums tertiaires de sous-bois, de truffe, de cuir, et des notes encore présentes de fruits rouges confiturés et de réglisse.

La Côte de Nuits, berceau des plus grands Pinot Noir du monde, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids, un printemps doux et des étés ensoleillés mais rarement caniculaires. Le Clos-de-la-Roche repose sur des sols riches en argiles et en marnes, parsemés d’éclats calcaires, qui apportent puissance et structure au vin, tout en lui conservant finesse et minéralité. Cette région possède une histoire viticole pluriséculaire, où chaque climat a été patiemment délimité et reconnu pour la singularité de son expression.

Ce grand Bourgogne rouge mérite des alliances gastronomiques raffinées. Il se révélera pleinement avec une côte de veau rôtie aux morilles, un pigeonneau farci aux champignons ou encore un lièvre à la royale. Les fromages affinés à pâte molle à croûte lavée, comme l’époisses ou le soumaintrain, mettront également en valeur sa profondeur aromatique. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un civet de lapin à la bourguignonne.

Pour apprécier tous les arômes subtils de ce Clos-de-la-Roche 1998, je recommande une température de service comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération ou un carafage doux, permettant aux saveurs de se déployer harmonieusement. Un vin à savourer lentement, en prenant le temps d’en découvrir chaque nuance.