Vins Clos-de-la-roche Domaine Jeanniard - 2020

Avis Viniou

Ce Clos-de-la-Roche Grand Cru 2020 du Domaine Jeanniard exprime toute la noblesse de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Constitué à 100 % de Pinot Noir, ce vin rouge magnifie un terroir unique, fait de marnes calcaires et de sols riches en cailloutis, qui confèrent à la fois puissance, élégance et une belle longévité aux vins. Le millésime 2020, généreux en maturité, a donné naissance à des vins précis, denses et équilibrés, grâce à des conditions climatiques idéales : un printemps précoce suivi d’un été chaud mais sans excès, permettant une parfaite maturité des raisins. La vinification au Domaine Jeanniard privilégie l’expression du fruit, avec des extractions douces et un élevage patient en fûts de chêne, dont une partie en bois neuf, apportant complexité et soyeux sans masquer le caractère du cru.

La Côte de Nuits, bastion des plus grands rouges de Bourgogne, se distingue non seulement par son sol riche en calcaires mais aussi par son climat continental tempéré, ponctué de petites variations créant des microterroirs. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, avec une tradition d’excellence autour des climats, ces parcelles précieusement délimitées qui font la renommée des Grands Crus comme Clos-de-la-Roche. Les vins de cette appellation sont recherchés pour leur structure, leur profondeur aromatique, et cette capacité rare à évoluer magnifiquement avec le temps.

En matière d’accords mets-vins, ce Clos-de-la-Roche Grand Cru 2020 s’accordera idéalement avec des plats raffinés. Il saura sublimer un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, ou encore un civet de lièvre aux airelles. Les grands classiques bourguignons comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon seront également de parfaits compagnons, tout comme certains fromages affinés à pâte molle tels qu’un époisses ou un soumaintrain.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le service, afin de révéler pleinement ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, de violette, d’épices douces et de sous-bois. Servez-le à une température de 16-17°C pour apprécier toute la richesse et la finesse de ce grand Bourgogne, qui gagnera encore en profondeur après quelques années en cave.