Vins Clos-de-la-roche Domaine Michel Magnien - 2002

Le Clos-de-la-Roche Grand Cru 2002 du Domaine Michel Magnien est une superbe expression de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime exceptionnel bénéficie du prestigieux terroir du Clos-de-la-Roche, reconnu pour donner des vins à la fois puissants et élégants. Le millésime 2002 est considéré comme classique, offrant une belle complexité aromatique et une structure tannique remarquable. Les raisins sont vendangés à la main avec un tri rigoureux, puis vinifiés traditionnellement avec un élevage en fûts de chêne, dont une proportion importante de bois neuf, permettant d’affiner la texture et d’apporter une subtile touche boisée au vin. Aujourd’hui, ce vin révèle des arômes de cerise noire, de petites baies rouges, de réglisse, de violette ainsi que des notes sous-bois et animales dues à l’évolution en bouteille.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est le cœur battant des grands rouges bourguignons. Son climat semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés modérés, favorise la maturité lente du Pinot Noir. Les sols de marnes calcaires et d’argile confèrent au vin profondeur, minéralité et cette finesse inimitable. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et le Clos-de-la-Roche fait figure de joyau, produisant certains des plus grands vins rouges au monde.

Pour sublimer ce grand cru, privilégiez des mets raffinés qui sauront respecter sa complexité. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou encore un pigeon rôti aux champignons sauvages seront d’excellents compagnons. Pour une approche régionale, pensez à un coq au vin ou à un fromage affiné comme l’Époisses, servi avec modération.

Ce Clos-de-la-Roche 2002 mérite d’être dégusté à une température idéale de 16 à 17°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de développer toute sa palette aromatique. Utilisez de grands verres à Bourgogne pour profiter pleinement de son bouquet et de sa texture veloutée.