Vins Clos-des-lambrays Domaine S Lambrays Clos des Lambrays Grand Cru - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Lambrays Clos des Lambrays Grand Cru 2022 est une cuvée exceptionnelle provenant de l’un des plus beaux terroirs de Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin incarne l’élégance et la finesse que l’on attend des plus grands vins rouges de la Côte de Nuits. Le millésime 2022, fruit d’une année assez généreuse en soleil, promet des arômes mûrs et une belle concentration, avec une structure soutenue tout en préservant la fraîcheur caractéristique du climat bourguignon. Les raisins sont récoltés à la main, puis soigneusement égrainés avant une vinification traditionnelle, assurant une expression pure du terroir et une extraction délicate des tanins.

La région de la Côte de Nuits est réputée dans le monde entier pour ses vins rouges à base de Pinot Noir. Profitant d’un climat continental, la vigne se développe sur des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins profondeur, complexité et une capacité de garde exceptionnelle. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et l’appellation Clos des Lambrays, contiguë à Morey-Saint-Denis, est reconnue Grand Cru depuis 1981. Ce climat unique, ceinturé de murs, offre un microclimat privilégié, avec des vignes parfois centenaires.

Au niveau des accords mets-vins, ce Clos des Lambrays Grand Cru 2022 sublimera une pièce de bœuf maturée, un magret de canard rosé ou un gibier délicat comme le filet de chevreuil. Il saura également mettre en valeur des plats bourguignons emblématiques tels que le coq au vin ou les œufs en meurette. Pour accompagner des fromages, privilégiez un Époisses affiné ou un Comté vieux.

Pour apprécier pleinement toute la complexité aromatique et l’équilibre de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir idéalement laissé s’épanouir en carafe durant une à deux heures. Ce vin possède aussi un très beau potentiel de garde, gagnant en raffinement au fil des années en cave.