Vins Clos-saint-denis C. Charlton Fils - 2007

Avis Viniou

Le Clos-saint-denis 2007 de C. Charlton Fils est un Grand Cru exceptionnel originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin rouge offre toute la grandeur de son terroir, réputé pour produire des Pinot Noir de haut niveau. 2007 fut une année marquée par des conditions climatiques complexes, mais les vignerons expérimentés ont su tirer profit pour créer des vins élégants et bien équilibrés. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires et marneux, ainsi que pour un climat continental qui donne des vins raffinés et structurés. Le domaine C. Charlton Fils, avec une riche histoire et un savoir-faire transmis de génération en génération, incarne l'excellence bourguignonne, conférant à chaque bouteille un caractère unique.

Pour sublimer ce Clos-saint-denis, optez pour des accords mettant en avant des mets délicats et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont idéaux pour accentuer sa complexité et ses arômes de fruits rouges. Les saveurs terreuses d’un risotto aux champignons ou d’un fromage affiné comme l’Époisses se marieront également à merveille avec ce vin. En choisissant des plats régionaux, vous prolongerez l'expérience bourguignonne et soulignerez la richesse du terroir.

Pour déguster ce Grand Cru dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra d'oxygéner le vin et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis laissez-vous envahir par son bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, le vin dévoilera sa structure élégante et ses tanins soyeux, offrant une expérience de dégustation inoubliable.