Vins Clos-saint-denis Louis Gras - 1999

Avis Viniou

Le Clos-Saint-Denis Grand Cru 1999 de Louis Gras est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, en Côte de Nuits. Produit exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, son potentiel de garde impressionnant et son élégance. Le terroir exceptionnel de Clos-Saint-Denis, connu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure sophistiquée et des saveurs intenses de fruits rouges et d'épices. Bourgogne est connue pour son climat continental privilégiant des journées ensoleillées qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine Louis Gras, réputé pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole d'excellence en mettant l'accent sur des techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des mets de caractère tels qu'un filet de bœuf Rossini, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seraient recommandés. Les plats à base de champignons, notamment d'une poêlée de girolles ou d'une fricassée de cèpes, souligneront les nuances terreuses du vin. Les fromages régionaux comme l'époisses ou le comté affiné apporteraient également une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos-Saint-Denis à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer toute la richesse aromatique du vin. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis intense. Ensuite, humez pour percevoir ses arômes délicats et complexes. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ample et soyeuse, révélant une belle harmonie entre acidité et tanins fondus.