Vins Clos-saint-denis Stéphane Magnien - 2018

Avis Viniou

Le Clos-Saint-Denis Grand Cru 2018 du domaine Stéphane Magnien est une expression raffinée de la Bourgogne rouge, issu à 100 % du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2018 bénéficie d'une année généreuse en soleil, offrant des grappes parfaitement mûres, gage d’un équilibre remarquable entre concentration et fraîcheur. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits, puisent dans ce terroir réputé noblesse et distinction, donnant au vin une texture soyeuse et une palette aromatique complexe : fruits rouges éclatants, violette, nuances florales, notes de sous-bois et de kirsch, le tout soutenu par une trame tannique fine et élégante. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, magnifie la pureté du Pinot Noir et laisse transparaître avec précision l’identité du Clos-Saint-Denis.

La région de la Côte de Nuits incarne le fleuron des Grands Crus bourguignons, concentrant quelques-uns des plus grands noms du vin rouge mondial. Ici, le climat est de type continental ponctué d’étés chauds et de nuits fraîches, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols, composés de marnes et de calcaires, transmettent finesse minérale et longueur à ces vins réputés. L’histoire du Clos-Saint-Denis remonte au Moyen Âge?; son nom évoque tant le passé monastique de la Bourgogne que sa reconnaissance internationale actuelle pour ses crus d’exception.

Pour mettre en valeur ce vin d’exception, privilégiez des accords avec des mets raffinés : une volaille de Bresse aux morilles, un filet de bœuf rôti sauce pinot noir ou encore un magret de canard aux cerises permettront d’en apprécier la subtilité. Les spécialités bourguignonnes comme un coq au vin ou un jambon persillé trouveront également une belle harmonie sans masquer la délicatesse du vin.

Il est conseillé d’ouvrir ce Clos-Saint-Denis Grand Cru à une température idéale de 15-16?°C, en carafant délicatement le vin une heure avant le service pour libérer tous ses arômes. Ce 2018 pourra encore évoluer magnifiquement en cave sur la prochaine décennie, mais possède d’ores et déjà une élégance et une complexité qui raviront les amateurs exigeants.