Vins Clos-saint-denis Jean-Paul et Stéphane Magnien - 2007

Avis Viniou

Le Clos Saint-Denis 2007 de Jean-Paul et Stéphane Magnien est un vin rouge prestigieux issu de l’une des appellations les plus respectées de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui sublime l’expression du terroir bourguignon. Le millésime 2007 a connu un climat capricieux mais cette cuvée révèle une élégance caractéristique du domaine, avec des notes séduisantes de fruits rouges et des arômes sous-bois. La Côte de Nuits est réputée pour son climat tempéré idéal pour la vigne, ses sols calcaires et marnes, et sa riche tradition viticole qui imprègne chaque bouteille de culture et de savoir-faire. Le domaine de Jean-Paul et Stéphane Magnien, avec une histoire marquée par la main d’artisans passionnés, jouit d'une réputation d’excellence, produisant des vins qui allient finesse et profondeur.

Pour accompagner ce Clos Saint-Denis 2007, pensez à des mets qui souligneront sa délicatesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin offriront une association somptueuse, permettant au vin de déployer ses caractéristiques fruitées et épicées. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne mettront parfaitement en valeur ses arômes ancrés dans le terroir de sa région d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d’environ une heure permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe rouge rubis, ensuite humez les notes subtiles de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l’équilibre et la longueur avec des tannins soyeux qui révèlent toute l’élégance de ce grand vin de Bourgogne.