Vins Clos-saint-denis Domaine Heresztyn-Mazzini - Clos Saint-Denis - 2022

Le Clos Saint-Denis Grand Cru 2022 du Domaine Heresztyn-Mazzini est un vin rouge d’exception issu exclusivement de l’appellation Clos Saint-Denis, l’un des crus les plus prestigieux de la côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région, qui s’exprime ici avec une remarquable intensité et une élégance hors du commun. Le millésime 2022, marqué par un climat assez solaire, a permis une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur typique du terroir. Les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires particulièrement fins, favorisant la complexité et la profondeur aromatique. La vinification, respectueuse à la fois du fruit et du lieu, souvent avec une proportion plus ou moins importante de vendanges entières selon les choix du domaine, met en avant finesse, soyeux des tanins et pureté aromatique.

La Côte de Nuits incarne le berceau du Pinot Noir bourguignon. Son climat semi-continental, tempéré par l’influence de la forêt voisine, apporte amplitude thermique et maturation lente. La mosaïque de sols, alternant marnes, argiles et calcaires, confère aux vins une identité marquée. Historiquement reconnue pour ses Grands Crus, la région puise dans un savoir-faire transmis de génération en génération pour offrir des vins parmi les plus recherchés au monde.

Ce Clos Saint-Denis trouve sa place à table avec des plats raffinés et subtils. Il se mariera à merveille avec un filet de canard rôti, accompagné d’un jus réduit aux cerises noires, ou encore avec un perdreau aux girolles. Les mets de Bourgogne tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon, préparés avec délicatesse, sublimeront également sa texture veloutée et ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois naissant.

Pour apprécier toute sa complexité, servez ce Grand Cru à une température de 16-17°C après l’avoir carafé 1 à 2 heures si vous le dégustez jeune. Ce vin a un potentiel de garde remarquable, mais sa jeunesse offre déjà une expression aromatique éclatante et nuancée.