Avis Viniou
Le Clos-Saint-Denis 2015 du Domaine Coquard est un vin rouge de Bourgogne, originaire de la prestigieuse appellation de La Côte de Nuits. Ce grand cru, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et équilibrés. Le terroir unique de cette région, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat semi-continental, confère au vin une grande finesse et une profondeur aromatique. Le Domaine Coquard, avec son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins expressifs et élégants.
Pour sublimer ce Clos-Saint-Denis, envisagez des accords avec des viandes rouges fines comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard rôti. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes se marieront également à merveille, renforçant les nuances terreuses du vin. Pour une approche plus régionale, un coq au vin de Bourgogne ou des escargots de Bourgogne sauraient compléter les arômes du vin de manière harmonieuse.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à tous ses arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profonde du vin, humez ses arômes complexes de fruits noirs et de cuir, puis appréciez sa bouche soyeuse et ses tanins fins en finale. Ce rituel enrichira votre expérience gustative, révélant toute la beauté de ce grand Bourgogne.
