Vins Côte-de-beaune La Châtelaine - 2022

Avis Viniou

Le Côte-de-beaune 2022 du domaine La Châtelaine est un vin rouge de l'illustre région Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Beaune, reconnue pour ses vins élégants et complexes. Cette cuvée, classée Grand Cru, promet des arômes délicats et profonds, accentués par la maturité du millésime 2022. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, on peut supposer la présence de Pinot Noir, typique de cette région, apportant finesse et notes fruitées. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, permet une vinification soignée, préservant l'authenticité et l'élégance des vins. La Châtelaine est un domaine renommé, riche d'une tradition viticole historique, et reconnu pour sa quête d'excellence.

Pour sublimer ce Côte-de-beaune 2022, envisagez des accords avec des plats de viande rouge ou de volaille. Un filet de bœuf aux morilles ou un coq au vin saurait ravir votre palais en élevant les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Un plateau de fromages de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Comté affiné, se marierait aussi remarquablement bien, soulignant la richesse et la complexité aromatique de votre vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C, pour exalter ses arômes subtils. Une aération en carafe d'une heure est recommandée afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis brillant, puis humez pour identifier les notes fruitées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins veloutés, en appréciant la persistance de ses saveurs.