Vins Côte-de-beaune Gilbert Et Christine Felettig - Beaune 1er Cru Les Champs-Pimonts - 2019

Avis Viniou

Le Côte-de-beaune "Cuvée Beaune 1er Cru Les Champs-Pimonts" 2019 du domaine Gilbert et Christine Felettig est un vin rouge délicat et complexe provenant de la prestigieuse région de Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin de 2019 promet une belle expression du terroir unique de la Côte de Beaune. Les sols calcaires et marno-calcaires, associés à un climat semi-continental, permettent au Pinot Noir d'exprimer des arômes floraux et fruités avec une élégante structure tannique. Le domaine Gilbert et Christine Felettig, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, produit des vins qui incarnent l'authenticité et la profondeur de leur terroir.

Pour accompagner ce Côte-de-beaune, misez sur des plats qui subliment ses arômes délicats sans les dominer. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons seraient des choix judicieux. Les classiques bourguignons tels que le coq au vin ou une joue de bœuf braisée se marieraient également admirablement bien avec ce vin, faisant ressortir la complexité de ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé une demi-heure pour le laisser s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges, de violette et d’épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et ses tanins fins qui persistent harmonieusement. Chaque gorgée vous offrira un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.