Vins Côte-de-beaune Joseph Drouhin - Côte de Beaune - 2018

Avis Viniou

Le Côte-de-Beaune Blanc 2018 du domaine Joseph Drouhin est une cuvée captivante issue de l'un des terroirs les plus réputés de Bourgogne. Ce vin blanc sec est souvent élaboré principalement à partir de Chardonnay, offrant une expression élégante du cépage. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle structure, caractéristiques des conditions climatiques optimales de cette année-là. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols marneux et calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Joseph Drouhin, un domaine historique et respecté, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification méticuleusement artisanale.

Pour créer une parfaite harmonie gustative, envisagez d'associer ce vin avec des plats à base de poisson comme le filet de sole meunière ou des crustacés grillés. Les volailles en sauce crémeuse, telles que le poulet à la moutarde, feront également ressortir les nuances et l'élégance de ce vin. De plus, des fromages régionaux comme le comté ou le chèvre frais accentueront ses arômes fruités et sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce Côte-de-Beaune, servez-le à une température idéale de 11 à 13 degrés Celsius. Une aération en carafe d'environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, appréciez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes en le sentant, puis laissez ses saveurs subtiles et sa texture équilibrée fondre en bouche.