Vins Côte-de-beaune Domaine Bouchard - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Bouchard, niché en Bourgogne, est connu pour ses vins raffinés, et ce 2014 de la Côte-de-Beaune ne fait pas exception. Cette région, célèbre pour son terroir unique, produit des rouges élégants principalement à partir de Pinot Noir, bien que votre fiche ne le précise pas. Le millésime 2014 est apprécié pour son équilibre et sa finesse, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols calcaires qui caractérisent la Côte de Beaune. Sans détails sur la vinification, on peut supposer des méthodes traditionnelles qui honorent la typicité du terroir. Le Domaine Bouchard est réputé pour son histoire riche et son engagement envers l'excellence, perpétuant un patrimoine viticole de plusieurs siècles.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats qui complètent sa structure délicate et ses arômes subtils. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon mettront en valeur sa complexité. Pour une touche locale, optez pour un coq au vin, une spécialité bourguignonne. Des fromages légèrement affinés, comme le Brie ou le Cîteaux, peuvent également offrir un mariage réussi, rehaussant l'élégance et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante avant d'inhaler ses notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins veloutés et sa persistance aromatique. Ces étapes vous aideront à apprécier toute la richesse et la subtilité que ce vin a à offrir.