Vins Côte-de-beaune Domaine François Buffet - Les Narbantons - 2019

Avis Viniou

Le Domaine François Buffet, ancré au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée Les Narbantons 2019 une expérience sensorielle mémorable. Ce vin rouge, issu du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, exprime toute la finesse et l'élégance typiques de la Côte de Beaune. Classé en Premier Cru, il bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec un sol calcaire mêlé à de l'argile, qui confère une complexité et une structure subtile à ce millésime 2019. Ce vin est le fruit d'une vinification traditionnelle visant à respecter et exprimer la pureté de son terroir, tout en laissant le cépage s'exprimer pleinement.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est un territoire viticole de prestige, connu pour sa production de vins fins et aromatiques. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, la Côte de Beaune s'est forgée une réputation internationale grâce à ses vins de haute qualité, enrichis par un savoir-faire ancestral transmis au fil des générations.

Pour sublimer ce Pinot Noir Premier Cru, nous vous recommandons de l'associer à des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de boeuf aux morilles, ou encore des fromages affinés comme le Brillat-Savarin. Les plats bourguignons traditionnels, tels que le coq au vin, se marieront également à merveille avec ce vin de caractère.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température située entre 16°C et 18°C afin de révéler l'ensemble de ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et ses délicates notes épicées. Un décantage préalable d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et de sublimer tous ses arômes subtils.