Vins Côte-de-beaune Dubois Orgeval - 2014

Avis Viniou

Le Côte-de-Beaune 2014 du Château Dubois Orgeval est un vin rouge qui incarne élégance et complexité, typiques de cette prestigieuse région de Bourgogne. Ce millésime 2014 est réputé pour sa finesse et son équilibre, offrant des notes subtiles de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances épicées et terreuses. Bien qu'aucune mention spécifique ne soit faite du cépage, il est fort probable qu'il soit issu exclusivement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Côte de Beaune, connu pour sa capacité à exprimer le terroir avec délicatesse.

La région de la Côte de Beaune est une partie viticole de la Bourgogne qui bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, offrant ainsi des conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir. Les sols sont principalement composés de calcaire et de marnes, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. Cette région possède une histoire viticole riche, et est reconnue pour produire certains des vins les plus raffinés du monde.

En termes d'accords mets-vins, ce Côte-de-Beaune se mariera parfaitement avec des plats bourguignons traditionnels tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon. Ses arômes délicats et sa structure élégante se prêtent également à des plats plus légers comme un magret de canard rôti ou des volailles farcies aux champignons. Les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert bien affiné, formeront également une association des plus satisfaisantes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toutes leurs subtilités.