Vins Côte-de-beaune Domaine Chantal Lescure - Grande Châtelaine - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Chantal Lescure nous offre avec sa Cuvée Grande Châtelaine 2021 un vin blanc provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin se révèle à travers une expression aussi fraîche qu'élégante, typique de son terroir. Les vins blancs de cette région proviennent majoritairement du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes fins et complexes. Le millésime 2021, bien qu'ayant affronté diverses conditions climatiques, a donné naissance à des vins à la fois vifs et raffinés, grâce à une vinification soignée et respectueuse de l'identité du terroir.

La Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols y sont généralement argilo-calcaires, fournissant une bonne rétention d'eau tout en assurant un drainage efficace, ce qui permet d'obtenir des vins d'une grande finesse et d'une belle minéralité. Ce vignoble, riche d'une histoire viticole plusieurs fois centenaire, est mondialement reconnu pour la qualité de ses vins blancs.

Pour accompagner ce vin blanc sec de la Côte-de-beaune, optez pour des mets sublimant sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques lui feront honneur. On peut également envisager des plats régionaux tels qu'une belle volaille de Bresse rôtie, dont la chair délicate sera magnifiée par la texture et les arômes du vin.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce vin, assurez-vous de le servir à une température idéale de dégustation, entre 10 et 12°C. Ces conseils vous permettront d'apprécier au mieux les nuances et l'élégance de ce magnifique vin blanc de Bourgogne.