Vins Côte-de-beaune Joseph Drouin - Côte de Beaune - 2020

Avis Viniou

La cuvée Côte de Beaune 2020 de chez Joseph Drouhin est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Bien qu'il ne soit pas précisé, ce type de vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa finesse et son élégance. Les vins de la Côte-de-beaune AOC sont réputés pour leur équilibre subtil entre un fruité intense et une structure tannique veloutée. La cuvée 2020 offre probablement des arômes de cerise, de fraise des bois et de violette, accompagnés de notes discrètes de sous-bois et de réglisse, apportant complexité et profondeur.

La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, possède un terroir exceptionnel grâce à un sol principalement composé de calcaire et de marne, parfait pour le Pinot Noir. Le climat de cette région est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et complète des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, elle est considérée comme la patrie des plus grands vins du monde, grâce à un savoir-faire rigoureux et une tradition ancestrale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront souligner sa délicatesse. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises sont des choix parfaits, mettant en valeur ses arômes fruités et sa texture veloutée. Des fromages locaux comme l'Époisses ou un Cîteaux à pâte molle se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est préférable de le laisser s'ouvrir quelques heures avant de le savourer, pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Cela vous offrira une expérience de dégustation des plus agréables.