Vins Côte-de-beaune Domaine Jacqueline Frachet - Les Monts Battois Monopole - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jacqueline Frachet signe ici une cuvée remarquable avec Les Monts Battois Monopole 2022, un rouge d’exception en appellation Côte-de-Beaune AOC. Issu du cépage emblématique de la Bourgogne, le Pinot Noir, ce vin arbore la distinction rare de "Monopole", signifiant que la parcelle les Monts Battois appartient exclusivement au domaine. Le millésime 2022 a bénéficié d’une maturité idéale, conjuguant la fraîcheur naturelle du cépage avec des notes de fruits rouges éclatants, une belle tension et une finale persistante rehaussée de délicates notes épicées. Fidèle à la tradition bourguignonne, la vinification reste respectueuse du fruit, avec un élevage soigné qui permet aux caractéristiques du terroir d’exprimer toute leur subtilité.

La Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes doux, assurant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, principalement composés de marnes calcaires et d’argiles, apportent complexité et finesse aux vins rouges de la région. Historiquement, la Côte de Beaune est réputée pour ses grands crus rouges et blancs, issue d’un patrimoine viticole ancestral où chaque parcelle exprime une identité unique et où le travail de la vigne se fait avec une précision d’orfèvre.

Ce Côte-de-Beaune Les Monts Battois Monopole s’accordera merveilleusement avec une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau en sauce aux champignons ou un coq au vin, mais aussi avec des plats régionaux comme le jambon persillé. Les fromages à pâte molle, type Époisses ou Brillat-Savarin affiné, sublimeront également ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Encore jeune, ce 2022 peut déjà se boire avec plaisir, mais quelques années de garde lui permettront d’évoluer en complexité et en élégance.