Avis Viniou
Ce vin rouge, produit par le Château Tour du de Bouze-lès-Beaune, est une cuvée de 2021 appelée Les Monsnières. Il provient de la prestigieuse région viticole de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Côte-de-beaune AOC. Bien que les informations détaillées sur le cépage et les particularités de vinification ne soient pas fournies, on peut supposer qu'il s'agit probablement d'un Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région pour les vins rouges. Cette cuvée est issue des terroirs variés mais typiquement calcaires de la Côte de Beaune, qui confèrent aux vins des arômes élégants et une structure raffinée.
La Côte de Beaune est reconnue pour produire certains des plus grands vins de Bourgogne. Son climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les pentes orientées vers l'est bénéficient d'un ensoleillement optimal, tandis que le sol calcaire favorise la minéralité et la complexité des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, remontant à plusieurs siècles, avec une tradition maintenue par des générations de vignerons passionnés.
Pour accompagner votre Cuvée Les Monsnières 2021, optez pour des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité aromatique. Des accords classiques incluent le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un filet mignon aux champignons. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture soyeuse, servez ce vin à une température de dégustation située entre 16 et 18°C. Prenez le temps de le laisser respirer quelques minutes après ouverture, ce qui permettra aux arômes de se libérer et d'atteindre leur pleine expression.
