Vins Côte-de-beaune Guillemard-Pothier - Clos du Champ Pitot - 2020

Avis Viniou

Le Guillemard-Pothier "Cuvée Clos du Champ Pitot" 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce secteur est réputé pour ses vins fins et élégants, souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, en partie grâce à un équilibre climatologique entre chaleur, pluie et fraîcheur nocturne. Le terroir unique de la Côte-de-beaune, avec ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin des arômes délicats de fruits rouges et d’épices subtiles. La technique de vinification utilisée privilégie le respect du fruit et du terroir, offrant un vin d'une grande pureté. Le domaine Guillemard-Pothier, riche d’une longue tradition viticole, jouit d'une réputation d'excellence en Bourgogne.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, ou un coq au vin traditionnel de Bourgogne. Les saveurs terreuses et les textures soyeuses de ces plats se marient parfaitement avec la finesse du Pinot Noir. Pour des accords régionaux, essayez un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne. Ces plats classiques du terroir bourguignon créent une harmonie gustative exceptionnelle avec le Côte-de-beaune.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le "Cuvée Clos du Champ Pitot" 2020 à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Observez la robe brillante et sa couleur rubis, respirez les arômes délicats de cerise, de fraise et un soupçon de sous-bois, puis savourez la texture veloutée et la finale élégante de ce vin d’exception.