Vins Côte-de-beaune Louis Jadot - Domaine Gagey - Beaune Premier Cru Cent Vignes - 2014

Avis Viniou

Ce vin provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, célèbre pour ses terroirs d'exception et ses crus de renom. Le "Cuvée Beaune Premier Cru Cent Vignes" de 2014 du Domaine Louis Jadot - Domaine Gagey est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2014 est réputé pour sa structure élégante et son équilibre entre fruité et minéralité. Sur un terroir argilo-calcaire, le climat tempéré et continental de la Côte de Beaune participe à la complexité aromatique de ce vin. Le domaine Louis Jadot, avec une histoire riche datant de 1859, est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, garantissant ainsi des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats comme un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore des plateaux de fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Morbier. Les arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices du vin s'harmoniseront parfaitement avec la richesse de ces mets. Pour un accord plus innovant, essayez un tajine d'agneau aux pruneaux, où les saveurs sucrées et salées compléteront la douceur et l'acidité du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, continuez avec une exploration des arômes envoûtants de fruits rouges frais, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche, révélant une belle acidité, des tanins soyeux et une finale persistante.