Vins Côte-de-beaune Louis Max - Beaucharme Pinot Noir - 2012

Avis Viniou

Le Louis Max Cuvée Beaucharme Pinot Noir 2012 est un vin rouge raffiné originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Noir, reflète le millésime 2012, connu pour sa belle complexité et son élégance. Produit dans l'appellation Côte-de-beaune, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé principalement de sols calcaires qui apportent une belle minéralité. Les vins de cette région sont souvent caractérisés par leur finesse et leur capacité à bien vieillir. Louis Max, le domaine producteur, possède une riche histoire et jouit d'une solide réputation pour ses vins de qualité qui expriment authentiquement leur terroir.

Pour mettre en valeur ce Pinot Noir, les accords mets-vins incluent des plats comme un canard rôti aux cerises, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon, qui accentueront ses arômes fruités et ses notes terreuses. Les champignons sauvages et les fromages affinés de Bourgogne, tels que l’Époisses, se marient également parfaitement avec le vin, enracinant l'accord dans sa région d’origine.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, lors de la mise en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus, et sa longue finale légèrement épicée.