Vins Côte de beaune villages Pierre Lamotte - 2022

Avis Viniou

Le Côte de Beaune Villages 2022 du Château Pierre Lamotte est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement, donnant naissance à des vins expressifs, marqués par la fraîcheur et une belle maturité du fruit. La vinification traditionnelle bourguignonne, axée sur l’extraction douce et le respect du raisin, permet ici de préserver la délicatesse du fruit et la typicité du terroir sablo-calcaire où s’enracinent les vignes.

La Côte de Beaune, au sud de la région bourguignonne, est mondialement reconnue pour ses vins rouges subtils et aromatiques. Le climat y est tempéré, avec des saisons bien marquées, favorisant une maturation lente et complète du raisin. Les sols, mêlant argile et calcaire, confèrent au vin une structure délicate et une minéralité caractéristique. Les villages regroupés sous cette appellation profitent d’une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge, qui contribue à la réputation d’excellence de la région.

Pour magnifier ce Côte de Beaune Villages 2022, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties comme un filet de volaille aux champignons des bois, des charcuteries fines, ou encore un magret de canard grillé. Les fromages à pâte molle tels que le Brillat-Savarin ou le Chaource feront aussi de superbes compagnons. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon sublimeront la finesse du vin grâce à la rondeur de ses tanins et sa fraîcheur fruitée.

Je vous conseille une dégustation autour de 15-16°C, après une légère aération pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra évoluer encore favorablement quelques années en cave, mais s’appréciera déjà très bien dès aujourd’hui pour sa pureté de fruit et son élégance.