Vins Côte de beaune villages Bonot Père & Fils - Tradition - 2017

Avis Viniou

Le Bonot Père & Fils 2017 Côte de Beaune Villages est un vin rouge de Bourgogne, une région renommée pour ses vins élégants et raffinés. Issu de la cuvée Tradition, ce vin met en avant le terroir exceptionnel de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat tempéré idéal pour le cépage Pinot Noir. Millésime 2017, année souvent marquée par une belle maturité et une complexité aromatique, ce vin se distingue par sa finesse et son bouquet riche en arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. Le domaine Bonot Père & Fils, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles de vinification.

Pour sublimer ce Côte de Beaune Villages, envisagez des accords avec des volailles rôties ou un filet de bœuf sauce aux champignons, qui complèteront harmonieusement ses notes délicates. Des fromages locaux comme un Époisses ou un Comté affiné apporteront également une richesse gastronomique supplémentaire. Les plats régionaux bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, feront ressortir le caractère authentique et terreux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis brillante, sentez ses effluves envoûtants de fruits rouges et de vanille, puis goûtez à sa texture soyeuse et bien équilibrée. Ce processus de dégustation révélera toute la profondeur et la subtilité de ce vin, offrant une expérience sensorielle mémorable.